唯卡集团,作为法国露喜龙产区的重要代表,承载着悠久的历史和卓越的酿酒技艺,在这片土地上书写着属于自己的传奇故事。唯卡集团的历史可以追溯到1964年,它由鲁西荣地区最大的几个葡萄酒农合作社联合组建而成。这一创举的背后,是一群具有远见卓识的私人酿酒师,在主席雷内·让·卡莫的引领下,怀揣着对葡萄酒的热爱和对未来的憧憬。
集团创立之初,便确立了“让鲁西荣的葡萄酒被了解、销售和推广”的宏伟目标。为了实现这一目标,他们积极探索,在资深酿酒顾问的悉心指导下,不断改良酿酒方法,力求提升葡萄酒的品质。同时,借助著名酿酒学院的专业力量,对葡萄品种进行优化和改良。在生产经营方面,他们勇于开拓创新,积极寻找合适的场地,引进先进的装瓶线,并大力向酒店、商超和批发商推广销售自己的产品。这些前瞻性的举措在当时的葡萄酒行业中可谓独树一帜,吸引了众多当地葡萄酒合作社集团的关注和加盟。随着时间的推移,公司的生产销售能力不断增强,逐渐在鲁西荣地区站稳脚跟,并最终成为该地区葡萄酒行业的领军企业。
进入21世纪,唯卡集团紧跟时代步伐,积极响应可持续发展的号召。2021年,集团开启了具有深远意义的ESG改造计划,将环境、社会责任和公司治理纳入企业发展的核心战略。这一计划的实施,不仅体现了集团对可持续发展理念的高度重视,也彰显了其作为行业龙头企业的社会责任感。2022年秋天,集团迎来了又一个重要的里程碑——品牌“LES VIGNES DU VENT”应运而生。与此同时,公司正式更名为VICA,这一更名标志着集团在传承历史的基础上,开启了创新发展的新篇章。如今,唯卡集团已经发展成为一个拥有1500多名葡萄酒农,占地面积达10000公顷的大型企业集团。其年营业额高达2600万欧元,年产量更是达到了1800万瓶,成为鲁西荣地区葡萄酒产业的中流砥柱。
露喜龙产区位于法国南部,其独特的风土条件是酿造优质葡萄酒的关键因素。这里的气候炎热干燥,夏季阳光充沛,全年日照时长可达2530小时,约316天/年。这种充足的光照条件,为葡萄的生长提供了丰富的能量,使得葡萄能够充分进行光合作用,积累足够的糖分和风味物质。与此同时,秋冬季气候温和,为葡萄的成熟和采摘提供了适宜的环境。
在降水方面,露喜龙产区全年降水量在500 - 600毫米之间,且降水主要集中在秋季,且多为暴雨形式。这种降水特点使得葡萄在生长过程中能够避免过多水分的干扰,有利于糖分的高度浓缩和风味的进一步提升。此外,降雨后,水分能够通过径流快速流失,不会在土壤中长时间积聚,从而保证了土壤的透气性和排水性,为葡萄根系的生长创造了良好的条件。
露喜龙产区的土壤类型丰富多样,这是由于该地区在地质历史时期经历了多次剧烈的地质变动。比利牛斯山脉的隆起,导致东比利牛斯地区的南部和北部地区演变差异巨大,形成了多种独特的土壤类型,如花岗岩、片麻岩、花岗砂、石灰石、页岩、鹅卵石等。这些不同类型的土壤,赋予了葡萄不同的生长环境和养分供应,进而影响了葡萄酒的风味和品质。例如,花岗岩土壤能够赋予葡萄酒独特的矿物质风味,片麻岩土壤则有助于葡萄酒形成复杂的口感和香气。
唯卡集团旗下的葡萄酒,充分展现了露喜龙产区的风土特色,具有鲜明的个性和卓越的品质。从葡萄品种上看,集团广泛种植了多种适合当地风土条件的葡萄品种。其中,红葡萄酒主要采用西拉、歌海娜mk体育官网入口、佳利酿等品种酿造。西拉葡萄为葡萄酒带来了浓郁的黑色水果香气和强劲的单宁结构;歌海娜葡萄则赋予葡萄酒丰富的果香和较高的酒精度;佳利酿葡萄能够增加葡萄酒的复杂性和深度。白葡萄酒则主要以白歌海娜、灰歌海娜等品种为主,这些葡萄品种能够酿造出具有清新果香和优雅口感的白葡萄酒。
在酿造工艺上,唯卡集团严格遵循传统工艺,并结合现代技术,力求将葡萄的风土特色完美地融入到葡萄酒中。例如,在葡萄采摘环节,根据不同品种和成熟度,选择最佳的采摘时间,以确保葡萄的新鲜度和品质。在酿造过程中,严格控制发酵温度和时间,以充分提取葡萄的风味物质和单宁。对于一些需要陈酿的葡萄酒,集团精心挑选合适的橡木桶,并控制陈酿时间,使葡萄酒在橡木桶中获得更加复杂的香气和口感。
从葡萄酒的品鉴特点来看,唯卡集团的红葡萄酒酒体饱满,色泽浓郁,具有丰富的果香、香料香和橡木桶香气。入口后,单宁细腻而柔和,口感圆润,余味悠长。白葡萄酒则呈现出明亮的色泽,具有清新的果香和花香mk体育官网入口,口感清爽,酸度适中,平衡感极佳。
在餐酒搭配方面,唯卡集团的葡萄酒也展现出了其独特的优势。红葡萄酒适合搭配各种肉类菜肴,如烤牛排、炖羊肉、野味等,能够与肉类的浓郁口感和丰富风味相互映衬,提升用餐的愉悦感。白葡萄酒则适合搭配海鲜、白肉、奶酪等食物,能够与食物的清淡口感和细腻风味相得益彰。
Vignobles Dom Brial酒庄拥有380名酒农,2500公顷葡萄园,年产量为850万升。其葡萄园覆盖了Baixas、Saint Esteve、Baixancques、Pia等村庄。该酒庄在酿造过程中注重细节,所酿造的葡萄酒品质卓越,具有较高的市场认可度。
这些酒庄在唯卡集团的统一管理和指导下,充分发挥各自的优势,共同为消费者酿造出高品质的葡萄酒。唯卡集团作为法国露喜龙产区的重要代表,以其悠久的历史、独特的风土条件和卓越的酿酒技艺,在葡萄酒行业中树立了良好的口碑和形象。未来,唯卡集团将继续秉承传统,不断创新,为消费者带来更多优质的葡萄酒,进一步提升露喜龙产区葡萄酒在全球的知名度和影响力。
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